¿Cuáles son los tipos de verduras deshidratadas? ¿Cuáles son los usos de las verduras deshidratadas?

¿Cuáles son las variedades de las verduras deshidratadas? Al comer fideos instantáneos en momentos comunes, habrá una bolsa de vegetales adentro. La bolsa contiene vegetales deshidratados, que son vegetales deshidratados artificialmente, también conocidos como vegetales secos. Es conveniente rehidratarlos después de remojarlos en agua caliente durante unos minutos. Hay dos tipos comunes de verduras deshidratadas: 1. AD verduras Las verduras AD, también conocidas como vegetales secas, se denominan colectivamente vegetales AD cuando las verduras deshidratadas se producen mediante máquinas de secado y deshidratante. El principio es que la humedad en la superficie de las verduras se vaporiza y se difunde al aire al secar el aire caliente, para aumentar la concentración del contenido en la superficie de las verduras, formar la diferencia de presión osmótica de las células internos conectadas, hacer El agua en la capa interna se difunde y fluye a la capa externa, y mantiene el agua vaporizada. Durante el procesamiento de verduras AD, se pierden muchas vitaminas solubles en agua e ingredientes bioactivos, y el color de las verduras también es propenso a la oscurecimiento, que es uno de sus principales inconvenientes 2. Vegetales FD Las verduras FD, también conocidas como verduras congeladas. Las verduras deshidratadas producidas con un congelador se denominan colectivamente vegetales FD. El principio de procesamiento de las verduras FD es congelar rápidamente el material drenado, permitiendo que el agua restante en el material se convierta en hielo. Luego, en condiciones de vacío, las moléculas de agua se subliman directamente del sólido