Introducción del producto: la producción de productos de la serie de hojas de espinacas deshidratadas tiene que pasar por múltiples procedimientos y procedimientos estrictos. La producción de espinacas deshidratadas selecciona variedades de espinacas con hojas gruesas, pecíolos cortos, alto contenido de materia seca, sabor a luz, menos fibra cruda, calidad suave y buen color. Elija espinacas con un tamaño moderado y sin pedicelos, retire las hojas antiguas y amarillas, las hojas enfermas y las hojas de insectos, corte las raíces de los rizomas y lávalas para su uso posterior. Llena la olla con agua. Después de abrir, divida las espinacas divididas en puñados, colóquelos en la olla uno por uno de un lado de la olla, calienta cada parte de manera uniforme, blanquee durante 40-50 segundos, sácalo e inmediatamente colóquelo en la piscina de enfriamiento equipada enfriar con agua fría, para andar en bicicleta de hierro. El agua en la caldera debe mantenerse hirviendo y el agua en la piscina de enfriamiento debe mantenerse fluyendo. Escurra el agua tibia continuamente y agregue agua fría. Los aminoácidos y los taninos contenidos en las espinacas se vuelven marrones bajo la acción de las enzimas relacionadas, girando el color de las verduras deshidratadas marrones. El propósito de blanquear es inhibir o destruir la actividad enzimática en las materias primas, evitar el dorado de las verduras deshidratadas y reducir la contaminación microbiana; Por otro lado, el aire dentro del tejido crudo después de blanquear se calienta y se quita, lo que aumenta la permeabilidad y conduce al secado. La evaporación del agua durante el procesamiento acorta el tiempo de preparación. Pero el tiempo permanente debe estar estrictamente controlado. Si el tiempo de blanqueo es demasiado largo, los nutrientes en las materias primas se disolverán en el agua, y el color se volverá más oscuro y el tejido se suavizará, reduciendo así la calidad de las verduras deshidratadas. Debe enfriarse inmediatamente después de la hallar para evitar la actividad microbiana y mantener la materia prima de color verde brillante. Al hacer espinacas deshidratadas para bocadillos en el horno, drene las espinacas blanqueadas con más agua, extendida en una bandeja para hornear y colóquelo en una rejilla. La cantidad de verduras en cada sartén no debe afectar la circulación del aire entre las sartenes. Mantenga una temperatura constante de 75-80 ℃ en la sala de secado, y el secado se puede completar después de 3-4 horas. Cuando esté cerca del secado, baje la temperatura a 50-60 ° C para suavizar ligeramente, lo cual es conveniente para formar y empaquetar. Cada 100 kg de espinacas frescas puede hacer 8 kg de espinacas deshidratadas. El contenido de humedad de las verduras deshidratadas tiene una gran influencia en el efecto de almacenamiento. Cuanto menor sea el contenido de humedad, mejor será el efecto de almacenamiento sin comprometer la calidad del producto
Valor comestible del producto: la espinaca deshidratada es rica en vitamina C, vitamina K, vitamina A, minerales, zanahorias y otros elementos traza, que pueden proteger la visión y aliviar la anemia.
Uso del producto: las espinacas deshidratadas se usan para hacer alimentos enlatados , las espinacas deshidratadas se usan para hacer vegetales mixtos, las espinacas deshidratadas se usan para hacer sopa de espinacas, las espinacas deshidratadas se usan para hacer comida rápida.
Imagen del producto: La imagen de abajo es hojas de espinacas deshidratadas 3*3 mm.
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